The Inner Glow Dilan

Cycle Sync bedeutet für mich nicht, in jeder Phase gleich zu funktionieren, sondern zu akzeptieren, dass sich mein Körper verändert und dass auch mein Essverhalten sich mit ihm verändern darf. Gerade in der Winterphase, also rund um die Menstruation, spüre ich oft, dass mein Hunger anders ist: weniger große Mahlzeiten, dafür mehr kleine, bewusste Snacks über den Tag verteilt. Genau in dieser Zeit steht für mich etwas ganz klar im Vordergrund, Genuss, ohne schlechtes Gewissen.

Ich habe meine Community abstimmen lassen, welches Rezept als nächstes kommt, die Entscheidung fiel auf Zimtschnecken und ehrlich gesagt könnte es kein passenderes Rezept für diese Phase geben. Warm, weich, nährend und einfach etwas, das nicht nur den Körper, sondern auch das Nervensystem beruhigt. Für mich sind diese Zimtschnecken kein „Cheat Meal“, sondern eine bewusste Entscheidung für etwas, das mir gut tut.

Rezept: Zimtschnecken für die Winterphase

Zutaten (für 15 Stück)

600 g Dinkelmehl (600 g spelt flour)
1 TL Backpulver (1 tsp baking powder)
200 ml Milch oder Milchalternative (200 ml milk or plant milk)
111 g Butter (111 g butter)
10 g Hefe (10 g yeast)
1 Ei (1 egg)
1 TL Zucker (1 tsp sugar)

Füllung

100 g Butter (100 g butter)
5 EL Kokosblütenzucker (5 tbsp coconut blossom sugar)
1 EL Ahornsirup (1 tbsp maple syrup)
6 TL Zimt (6 tsp cinnamon)
1 TL Kakao (1 tsp cocoa)
Gehackte Mandeln nach Belieben (chopped almonds as desired)

Zubereitung

Milch und Butter vorsichtig erwärmen, sodass die Temperatur angenehm ist (dein Finger sollte entspannt darin bleiben können, ohne dass es zu heiß wirkt). Die Hefe in die warme Mischung geben und darin auflösen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und das Ei vermengen, anschließend die Milch-Butter-Hefe-Mischung hinzufügen und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.

Wichtig ist, dass der Teig eher etwas weicher bleibt als zu fest, da er so luftiger wird, dennoch darfst du hier ganz nach Gefühl arbeiten und bei Bedarf etwas Mehl oder Milch ergänzen. Den Teig anschließend abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 8 Stunden gehen lassen oder wenn du die Zeit dafür hast sogar über Nacht.

Für die Füllung Butter, Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Zimt und Kakao zu einer streichfähigen Masse vermengen. Den Teig rechteckig ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, gehackte Mandeln darübergeben und den Teig vorsichtig aufrollen. In Schnecken schneiden, abgedeckt noch Mal 15- 20 Minuten gehen lassen anschließend und backen, bis sie goldbraun und weich sind (bei mir waren es 180 Grad 30- 40 Minuten).

Warum dieses Rezept gerade in der Winterphase Sinn macht:

Während der Menstruation befindet sich der Körper in einer Phase der Regeneration, viele Frauen verspüren weniger Hunger, gleichzeitig steigt jedoch das Bedürfnis nach Wärme, Ruhe und leicht verdaulichen, nährenden Lebensmitteln. Genau hier setzen diese Zimtschnecken an, denn sie verbinden Energie, Wärme und Genuss in einer Form, die den Körper nicht überfordert.

Dinkelmehl ist oft bekömmlicher als klassisches Weizenmehl und liefert gleichzeitig komplexe Kohlenhydrate, die dem Körper Energie geben können, ohne ihn zu beschweren. Butter liefert gesättigte Fette, die wichtig für die Hormonproduktion sind und gleichzeitig für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen können. Zimt wirkt wärmend, kann die Durchblutung fördern und den Blutzucker stabilisieren, was gerade in dieser sensiblen Phase unterstützend wirken kann. Kakao bringt zusätzlich Magnesium mit, ein Mineral, das viele Frauen während der Periode besonders benötigen, während Mandeln gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß liefern.

Gleichzeitig darf man nicht vergessen, dass Essen in dieser Phase nicht nur physisch wirkt, sondern auch emotional: warme, weiche Speisen können beruhigend auf das Nervensystem wirken und genau das ist es, was viele Frauen in dieser Zeit brauchen… weniger Druck, mehr Vertrauen.

Für mich sind diese Zimtschnecken deshalb mehr als nur ein Rezept. Sie sind ein Reminder, dass Zyklusbewusstsein nicht bedeutet, sich einzuschränken, sondern sich selbst besser zu begegnen. Manchmal bedeutet das eben auch, sich etwas zu backen, worauf man wirklich Lust hat und es bewusst zu genießen.

Ganz viel Spaß beim Nachbacken

Deine Dilan

ENGLISH VERSION

For me, cycle syncing is not about functioning the same way in every phase, but about accepting that my body changes and allowing my eating habits to change with it. Especially during the winter phase, around menstruation, I often notice that my hunger feels different: fewer large meals and more small, intentional snacks throughout the day. And during this time, one thing becomes very clear for me, pleasure without guilt.

I let my community vote on which recipe should come next, and cinnamon rolls were the clear winner. And honestly, there could not be a more fitting recipe for this phase. Warm, soft, nourishing – something that not only supports the body, but also calms the nervous system. For me, these cinnamon rolls are not a “cheat meal,” but a conscious choice for something that truly feels good.

Recipe: Cinnamon Rolls for the Winter Phase

Ingredients (for 15 Pieces)

600 g spelt flour
1 tsp baking powder
200 ml milk or plant-based milk
111 g butter
10 g yeast
1 egg
1 tsp sugar

Filling

100 g butter
5 tbsp coconut blossom sugar
1 tbsp maple syrup
6 tsp cinnamon
1 tsp cocoa
Chopped almonds as desired

Instructions

Gently warm the milk and butter until the temperature feels comfortable (your finger should be able to stay in without discomfort). Add the yeast to the warm mixture and let it dissolve. In a separate bowl, combine the flour, baking powder and egg, then add the milk-butter-yeast mixture and knead the dough for about 10 minutes until smooth.

The dough should remain slightly softer rather than too firm, as this will make it more airy – still, adjust with a bit of flour or milk if needed, following your intuition. Cover the dough and let it rise in a warm, draft-free place for about 8 hours or better over night.

For the filling, mix butter, coconut blossom sugar, maple syrup, cinnamon and cocoa into a spreadable mixture. Roll out the dough into a rectangle, spread the filling evenly, add chopped almonds and carefully roll it up. Cut into rolls put them into a bowl, then cover the buns and let it rise, at least 20 Minutes bake until golden brown and soft.

Why this recipe supports the winter phase

During menstruation, the body is in a phase of regeneration. Many women experience a reduced appetite, while at the same time craving warmth, comfort and easily digestible, nourishing foods. These cinnamon rolls meet exactly those needs, combining energy, warmth and pleasure in a way that does not overwhelm the body.

Spelt flour is often easier to digest than traditional wheat and provides complex carbohydrates that support energy levels without feeling too heavy. Butter delivers fats that are important for hormone production and can contribute to satiety. Cinnamon has warming properties, may support circulation and help stabilize blood sugar, which can be especially beneficial during this sensitive phase. Cocoa adds magnesium, a mineral many women need during menstruation, while almonds provide healthy fats and plant-based protein.

At the same time, food during this phase is not only physical, but also emotional: warm, soft meals can have a calming effect on the nervous system, and that is often exactly what the body needs, less pressure, more trust.

For me, these cinnamon rolls are more than just a recipe. They are a reminder that cycle syncing is not about restriction, but about meeting yourself where you are. And sometimes, that simply means baking something you truly crave and enjoying it fully.